Cesare Marretti fa gazpacho con fiori di zucca farciti, La prova del cuoco ricette 25 maggio 2018
La ricetta del gazpacho da La prova del cuoco ricette 25 maggio 2018, la ricetta di Cesare Marretti del gazpacho con fiori di zucca ripieni
Prosegue La prova del cuoco ricette e oggi 25 maggio 2018 è la ricetta del gazpacho di Cesare Marretti così come quella di Fava ad ingolosirci. Sono le ricette de La prova del cuoco del primo round della gara dei cuochi e tema del giorno il gazpacho, la gustosa ricetta spagnola da non perdere. In sfida Gian Piero Fava e Cesare Marretti e anche se Antonella Clerici con il suo assaggio assegna la vittoria a Fava proviamo anche il gazpacho di Marretti. Sono davvero le ultime ricette de La prova del cuoco con Antonella Clerici, le ultime sfide dei cuochi perché venerdì prossimo sarà la puntata dei saluti. Ecco la ricetta da La prova del cuoco del venerdì del gazpacho con i fiori di zucca ripieni, anche questi ottima idea da provare. Proseguiamo con le altre ricette di oggi de La prova del cuoco.
LA RICETTA DEL GAZPACHO CON FIORI DI ZUCCA FARCITI – LA PROVA DEL CUOCO OGGI 25 MAGGIO 2018
Ingredienti gazpacho, la prova del cuoco ricette Cesare Marretti: 500 g di pomodori ramati, 200 g di peperoni rossi, 200 g di peperoni verdi, 200 g di pomodori gialli, 200 g di cetrioli, 60 g di cipolla rossa, sale, pepe, olio di oliva, 1 spicchio di aglio, 8 fiori di zucca, 100 ml di aceto di vino bianco, 200 g di mollica di pane raffermo, 100 g di formaggio stagionato grattugiato
Preparazione gazpacho a La prova del cuoco: tagliamo il peperone rosse e il peperone giallo, cetriolo, la cipolla rossa e il pane ammollato nell’aceto e strizzato, versiamo tutto nel mixer poi filtriamo con il colino e abbiamo la crema rossa. In pentola pomodoro gialli, olio, sale e basilico, facciamo cuocere e poi aggiungiamo la mollica di pane a pezzi, amalgamiamo e poi aggiungiamo il formaggio grattugiato, amalgamiamo e facciamo andare ancora nella pentola, mescoliamo e abbiamo il ripieno per i fiori di zucca. Puliamo i fiori di zucca, togliamo il pistillo e farciamo con il ripieno che abbiamo fatto raffreddare. Chiudiamo bene il fiore e adagiamo nella vaporiera. Serviamo su una base di cremina rossa il fiore di zucca ripieno decorando con basilico e fettine di cetriolo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News