Mauro Improta vince con riso al salto provola e salame La prova del cuoco ricette 19 marzo 2018
Da La prova del cuoco ricette 19 marzo 2018 la ricetta del riso al salto, i medaglioni salame e provola di Mauro Improta
La ricetta di mauro Improta dei medaglioni di riso al salto da La prova del cuoco ricette 19 marzo 2018. E’ la sfida del primo round de La prova del cuoco e oggi il tema del giorno è il riso al salto. Con l’assaggio di Antonella Clerici vince Mauro Improta contro Cristian Bertol. Lo chef napoletano de La prova del cuoco oggi ha vinto con la ricetta dei medaglioni di riso farciti con salame e provola, una vera delizia, una ricetta del recupero ma non solo. Pochi ingredienti e se abbiamo già il riso ci vogliono davvero pochi minuti di preparazione e possiamo servire i medaglioni, il riso al salto con salame e provola. Ecco da La prova del cuoco ricette di oggi 19 marzo 2018 la cena di questa sera, la ricetta del riso al salto di Mauro Improta. Proseguiamo con le altre ricette in tv.
Ingredienti riso al salto con provola e salame La prova del cuoco ricette Mauro Improta: 200 g di riso Carnaroli allo zafferano precotto, 100 g di provola, 100 g di salame napoletano, 1 uovo, 150 ml di latte, 100 g di formaggio grattugiato, 60 g di burro, sale, pepe, maggiorana fresca
Preparazione riso al salto con provola e salame La prova del cuoco ricette Mauro Improta: cuociamo il riso con lo zafferano oppure usiamo il riso avanzato e aggiungiamo un uovo intero sbattuto con un po’ di sale e salame a dadini piccoli. In padella facciamo sciogliere un po’ di burro e adagiamo il piccolo cerchio d’acciaio in cui disponiamo il riso con il salame e aggiungiamo la provola a pezzetti, quindi altro riso, schiacciamo un po’ e togliamo il cerchio d’acciaio. Facciamo cuocere pochi minuti su entrambi i lati, si devono dorare. Facciamo scaldare il latte e aggiungiamo il parmigiano grattugiato, facciamo sciogliere. Serviamo sulla crema di formaggio i medaglioni di riso al salto con salame e provola.
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