Francesca Marsetti vince con quiche lorraine La prova del cuoco ricette 23 febbraio 2018
Con la ricetta della qui che lorraine pomodori secchi e paprika vince Francesca Marsetti La prova del cuoco ricette di oggi 23 febbraio 2018
La prova del cuoco ricette 23 febbraio 2018 e oggi vince Francesca Marsetti con la quiche lorraine di pomodori secchi e paprika affumicata il primo round della gara dei cuochi. Tema del giorno a La prova del cuoco ricette del venerdì sono le quiche lorraine, Francesca Marsetti è in sfida con Natale Giunta e nonostante siano due ottime preparazioni con l’assaggio di Federico Quaranta vince la Marsetti con la sua torta salata. Una base di pasta brisée per tutte e due le ricette di oggi 23 febbraio 2018 La prova del cuoco, il ripieno però è ben diverso, Natale Giunta prepara la torta salata con i sapori siciliani tra ricotta, pinoli e uvetta; Francesca Marsetti fa la sua quiche ottima con pomodori secchi, pancetta, formaggio e pinoli. Ecco tra le ricette La prova del cuoco di oggi la ricetta della quiche che ha vinto.
Ingredienti quiche lorraine con pomodori secchi e paprika affumicata La prova del cuoco ricette: 1 rotolo di pasta brisée, 15 g di pomodori datterino secchi, 1 scalogno, 5 g di paprika affumicata, 100 g di pancetta affumicata, 4 uova, 150 ml di latte intero, 100 ml di panna fresca, Emmental, 20 g di pinoli, olio di oliva, sale e pepe
Preparazione quiche di Francesca Marsetti La prova del cuoco ricette oggi: disponiamo la pasta brisée nella teglia tonda foderata con la carta forno, mettiamo in forno 15 minuti. In padella facciamo andare le cipolle a fettine con un po’ di olio e la paprica, facciamo stufare. Tritiamo al coltello i pomodori secchi. Togliamo la teglia dal forno e versiamo dentro le cipolle stufate con olio e paprika, la pancetta a dadini rosolata in padella, i pomodori secchi. Uova, panna, un po’ di latte, sale, pepe ed emmental, sbattiamo e versiamo nella teglia, nella pasta brisée. Completiamo con pinoli, pancetta a dadini, un po’ di formaggio. Mettiamo in forno a 170 gradi per 25 minuti. Serviamo la quiche con un’insalatina mista a cui aggiungiamo pancetta a dadini rosolata, pinoli e pomodori secchi.
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