Cesare Marretti mette in forno gratin di patate con burrata a La prova del cuoco 16 febbraio 2018
Da provare la ricetta di Cesare Marretti del gratin di patate e burrata con cicoria di oggi 16 febbraio 2018 da La prova del cuoco
Cesare Marretti a La prova del cuoco oggi 16 febbraio 2018 ha cucinato il gratin di patate burrata con la cicoria, la ricetta del primo round della gara dei cuochi, la ricetta di inizio puntata. Ottime ricette oggi a La prova del cuoco ma ha vinto Diego Bongiovanni con la ricetta del gratin di finocchi e gamberi dopo l’assaggio di Federico Quaranta. Oggi Antonella Clerici non c’è, impegnata con le prove di Sanremo Young, degno sostituto Federico Quaranta e come sempre ottime ricette La prova del cuoco. Tra i piatti di oggi il tema gratin piace a tutti; ed ecco come Cesare Marretti ha fatto il suo gratin a base di patate e burrata. Ecco tra le ricette di oggi 16 febbraio 2018 la prova del cuoco la ricetta del gratin con patate burrata e per completare la cicoria saltata in padella. Alle prossime ricette di Cesare Marretti, alla prossima ricetta La prova del cuoco.
Ingredienti gratin di patate con burrata e cicoria di Marretti: 4 patate grandi, 1 mazzo di cicoria, 1 burrata, 100 g di pane grattugiato, 100 g di formaggio grattugiato, 1 peperoncino fresco, 1 spicchio di aglio, sale, e olio di oliva
Preparazione gratin di patate con cicoria e burrata: tagliamo a pezzetti la burrata. Tagliamo a metà le patate lessate intere con la buccia e scaviamo ottenendo dalla polpa le palline di patate. Nella ciotola mescoliamo le palline di patate con la burrata e farciamo le patate. Due parti di pane grattugiato e una di formaggio grattugiato, mescoliamo e aggiungiamo sulle patate farcite che disponiamo nella teglia e mettiamo in forno, dobbiamo far gratinare. In padella ripassiamo la cicoria già lessata con aglio, olio e peperoncino, prima fiamma alta e poi abbassiamo e aggiungiamo altro olio di oliva. Alle prossime ricette La prova del cuoco, alla prossima ricetta dei cuochi.
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