Riccardo Facchini vince con ravioli ricotta e noci La prova del cuoco 3 gennaio 2018
La ricetta dei ravioli con ricotta e noci di Riccardo Facchini a La prova del cuoco del 3 gennaio 2018
Riccardo Facchini a La prova del cuoco oggi 3 gennaio 2018 ha proposto la ricetta dei ravioli di magro, la ricetta dei ravioli con ricotta e noci. Primo round della gara dei cuochi e a La prova del cuoco il tema di oggi sono i ravioli di magro. Facchini contro Natale Giunta ma vince Riccardo perché i ravioli dello chef siciliano erano crudi. Due ottime ricette La prova del cuoco, ottimi ravioli con la ricotta da preparare magari per le feste, per la domenica. Voi qu+ale ricetta avete preferito oggi 3 gennaio 2018 a La prova del cuoco? Ricotta e noci o ricotta e carciofi con formaggio primo sale? Iniziamo dalla ricetta dei ravioli di Riccardo Facchini, la ricetta che ha vinto la prima sfida del giorno tra i cuochi.
Ravioli di magro con ricotta e noci di Riccardo Facchini a La prova del cuoco
Ingredienti ravioli di Facchini La prova del cuoco: per la sfoglia 200 g di farina e 2 uova – per il ripieno 300 g di ricotta mista, 50 g di noci tritate, sale, pepe, 150 g di formaggio grattugiato – per il condimento 50 g di noci tritate, 100 g di burro, 100 g di formaggio grattugiato e timo
Preparazione ravioli ricotta e noci La prova del cuoco: 200 g di farina 00, 2 uova intere e impastiamo, otteniamo la sfoglia. In una ciotola mettiamo ricotta, sale, pepe, formaggio grattugiato, amalgamiamo lavorando un po’ il tutto e aggiungiamo le noci, dobbiamo ottenere un’ottima crema. In padella facciamo sciogliere il burro con il timo, uniamo pepe e parmigiano grattugiato. Farciamo la sfoglia con il ripieno di ricotta, utilizziamo un coppapasta dalla parte che non taglia intorno al ripieno, tagliamo i ravioli poi con un coppapasta più grande. Cuociamo i ravioli in acqua bollente e salata, scoliamo con attenzione e saltiamo in padella con il burro e il timo fresco, se vogliamo anche altre noci e formaggio grattugiato.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News