Mauro Improta vince con la zuppa di cereali e mozzarella fritta La prova del cuoco 22 novembre 2017
La ricetta della zuppa di cereali con salsiccia friarielli e mozzarella fritta di Mauro Improta a La prova del cuoco del 22 novembre 2017
Tra le ricette La prova del cuoco di oggi 22 novembre 2017 la ricetta di Mauro Improta per fare la zuppa ai cereali con salsiccia, friarielli e mozzarella fritta. Primo round della gara dei cuochi oggi a La prova del cuoco e vince Maurino con la ricetta della sua zuppa con riso e orzo, Tema del giorno ovviamente la zuppa di cereali. Mauro Improta in sfida con Natale Giunta che ha proposto la ricetta della zuppa con carciofi e scampi. Due ottime ricette La prova del cuoco e oggi 22 novembre 2017 La prova del cuoco non ci resta che gustarle entrambe, oggi solo dalla tv, poi le faremo anche noi entrambe. Ecco la ricetta di oggi di Mauro Improta, la sua zuppa di cereali con mozzarella fritta da La prova del cuoco del mercoledì.
Zuppa di cereali con salsiccia friarielli e mozzarella di Mauro Improta
Ingredienti zuppa cereali Mauro Improta: 80 g di orzo perlato, 80 g di riso Vialone Nano, 1 salsiccia di maiale, 1 patata, 1 carota, 1 porro, 1 costa di sedano, cime di friarielli napoletani, 1 l di brodo di carne, 200 g di mozzarella, 30 gdi farina, 1 uovo, 100 g di farina di mais, 20 g di birro, olio di oliva, olio di semim sale, pepe
Preparazione zuppa di cereali con la mozzarella La prova del cuoco: in padella senza aggiungere grassi rosoliamo la polpa di salsiccia. Puliamo i friarielli (broccoli). In un’altra padella un filo di olio e un po’ di burro e facciamo soffriggere sedano, carota, cipolla, poi aggiungiamo la salsiccia sgrassata e i cereali scelti, magari orzo e riso. Aggiungiamo il brodo bollente e facciamo bollire, aggiungiamo i friarielli a pezzi. Facciamo cuocere il tutto. La mozzarella ben asciutta tagliata a pezzi la passiamo prima nella farina 0 poi nell’uovo e quindi nella farina di mais e friggiamo in olio di semi di arachide, rendiamo croccante e filante. Serviamo la zuppa di Mauro Improta con la mozzarella croccante.
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