Pascucci a La prova del cuoco suggerisce pescatrice con lardo e patate, ricetta del 16 novembre 2017
La ricetta di Pascucci pescatrice con patate e lardo tra le ricette La prova del cuoco di oggi 16 novembre 2017
La ricetta di Gianfranco Pascucci della pescatrice oggi 16 novembre 2017 a La prova del cuoco. Tra le ricette La prova del cuoco del giovedì anche la ricetta a base di pesce dello chef stellato e questa volta il piatto pescatrice con lardo e patate piace anche ad Antonella Clerici; una ricetta più golosa del solito con l’aggiunta delle patate e delle fette di lardo. Il pesce piace o non piace, ma quando Pascucci mostra a La prova del cuoco o ricette più adatte a chi cucina a casa è un vero successo. Lo sarà anche questa ricetta della pescatrice fatta con patate e lardo? Ecco come preparare la pescatrice di Gianfranco Pascucci, i bocconcini di pesce serviti con patate lessate e condite in modo semplice e fette di lardo che si abbinano in modo perfetto. Alle prossime ricette di pesce La prova del cuoco.
Pescatrice con lardo e patate di Gianfranco Pascucci a La prova del cuoco
Ingredienti pescatrice ricetta Pascucci: 350 g di bocconcini di pescatrice, 150 g di patate lessate e schiacciate, alloro, timo, aglio, rosmarino, olio evo, 1 pomodoro, 10 fette di lardo, 4 foglie di bieta
Preparazione pescatrice con lardo e patate La prova del cuoco: in un pentolino versiamo un po’ di olio con lo spicchio di aglio e il rametto di rosmarino, lasciamo infondere gli aromi e poi coliamo l’olio sulle patate già lessate e schiacciate, saliamo.
In una padella antiaderente cuciniamo i bocconcini di pescatrice con una foglia di alloro, timo, pomodoro tagliato a metà, cuociamo per 3 minuti circa e poi togliamo dal fuoco e tagliamo la pescatrice a scaloppe non troppo spesse. Distribuiamo due cucchiai di patate sul fondo del piatto, adagiamo il pomodoro appena arrostito condito con poco aceto balsamico, quindi la bieta tiepida condita con una goccia di limone. Aggiungiamo quindi la pescatrice e copriamo con fette di lardo sotti
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