Gino Sorbillo prepara la pizza con cornicione ripieno di ricotta e salame a La prova del cuoco del 2 novembre 2017
La ricetta della pizza con cornicione ripieno di Sorbillo a La prova del cuoco ricette di oggi 2 novembre 2017
La ricetta della pizza di oggi 2 novembre 2017 di Gino Sorbillo a La prova del cuoco, la ricetta della pizza con cornicione ripieno di ricotta e salame. Come sempre tra le ricette La prova del cuoco le pizze di Sorbillo ci ingolosiscono e la pizza di oggi tra impasto e cottura è una vera bontà. Il cornicione ripieno con la ricotta lavorata, i pezzetti di salame ma in più è favoloso come Sorbillo arricchisce la sua pizza di oggi a La prova del cuoco. Tutte le ricette delle pizze di Sorbillo a La prova del cuoco sono da copiare ma la ricetta di oggi 2 novembre 2017 della pizza col cornicione ripieno con ricotta e salame è tra le migliori. Ecco la ricetta di Gino Sorbillo, la ricetta della pizza con cornicione farcito.
Pizza con cornicione ripieno di Gino Sorbillo
Ingredienti e preparazione della pizza con cornicione ripieno La prova del cuoco: 170 g di acqua, 2 g di lievito naturale, 230 g di farina , 7 g di sale impastiamo per 15 minuti e facciamo lievitare 8 ore. Le pagnotte che abbiamo ottenuto le stendiamo con le mani e adagiamo sulla teglia a retina foderata con carta forno. Farciamo il contorno della pizza tonda con la ricotta lavorata a crema e messa nella classica sacca, aggiungiamo sulla ricotta il salame napoletano tagliato a pezzetti, quindi pepiamo e con le mani asciutte copriamo il ripieno con il bordo della pizza, otteniamo il cornicione farcito. Condiamo il centro della pizza di Gino Sorbillo con un po’ di olio, spalmiamo con un po’ di ricotta di bufala lavorata a crema, aggiungiamo un po’ di passata di pomodoro e cuociamo in forno a 240 gradi per 15 minuti. Completiamo poi con fette di salame napoletano e foglie di basilico ma anche due bocconcini interi di mozzarella, infine gocce di olio sulla mozzarella. Alle prossime ricette delle pizze di Sorbillo a La prova del cuoco.
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