Anna Moroni a La prova del cuoco con le crocchette di patate farcite per Lorella Cuccarini
Dalle ricette La prova del cuoco oggi 5 ottobre 2017 la ricetta di Anna Moroni delle crocchette di patate con brie speck e granella di nocciole
La ricetta di Anna Moroni delle crocchette di patate con brie speck e nocciole a La prova del cuoco di oggi 5 ottobre 2017. Anna Moroni finalmente a La prova del cuoco con un fritto fantasia che ci ingolosisce. Con la maestra in cucina oltre ad Antonella Clerici c’è la splendida Lorella Cuccarini; poco tempo per spiegare la ricetta delle crocchette di patate farcite di Anna Moroni ma a La prova del cuoco oggi c’è un argomento importante di cui parlare. Facile però la preparazione delle crocchette di patate con ripieno di brie e speck, ma che ne dite di mettere nell’impasto la granella di nocciole. Da provare di certo il consiglio di oggi a La prova del cuoco della Moroni di preparare il mix pane grattugiato e farina. Ecco come Anna a La prova del cuoco di oggi 5 ottobre 2017 fa le crocchette di patate.
Fritto fantasia – crocchette di patate con brie speck e nocciole di Anna Moroni
Ingredienti: 750 g di patate, 150 g di brie, 80 g di speck, 2 cucchiai di nocciole tritate, 10 g di formaggio grattugiato, 3 uova, pane grattugiato, 2 cucchiai di semi di sesamo, olio per friggere, sale, noce moscata o pepe
Preparazione delle crocchette di patate di Anna Moroni: lessiamo le patate con la buccia partendo dall’acqua fredda, schiacciamo e lasciamo raffreddare. Tagliamo lo speck a dadini, il formaggio brie a pezzetti, tritiamo grossolane le nocciole. Alle patate aggiungiamo un uovo intero e un tuorlo, granella di nocciole, formaggio grattugiato, saliamo e uniamo noce moscata, amalgamiamo. Otteniamo le crocchette che al centro farciamo con il brie e lo speck. Chiudiamo bene le crocchette di Anna Moroni. Facciamo un mix di farina e pane grattugiato, magari anche semi di sesamo. Passiamo le crocchette prima nelle uova avanzate sbattute e poi nel mix. Friggiamo subito in abbondante olio ben caldo, adagiamo su carta da cucina e serviamo tiepide. A seguire nella prossima ricetta il fritto fantasia di Anna Moroni, la golosità mostrata oggi 5 ottobre 2017 a La prova del cuoco.
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