Mauro Improta a La prova del cuoco: cozze fritte del 28 settembre 2017
La ricetta delle cozze fritte di Mauro Improta oggi 28 settembre 2017 a La prova del cuoco con Antonella Clerici
La prova del cuoco, Mauro Improta prepara le cozze fritte. Nella gara contro Marco Bottega il cuoco napoletano questa volta ha perso, le sue cozze fritte non hanno convinto Antonella Clerici ma immaginiamo che non hanno convinto nemmeno Maurino. Ottimo piatto le cozze fritte viste oggi 28 settembre 2017 a La prova del cuoco ma forse era un po’ tutto troppo morbido e le cozze non erano poi così golose. Anche la preparazione non ha fatto impazzire Antonella Clerici ma siamo certi che la prossima ricetta di mauro Improta a La prova del cuoco sarà deliziosa come sempre. Cozze fritte contro il soutè di cozze e a La prova del cuoco anche oggi vince la semplicità. Buona però l’idea di Improta, ecco come ha preparato oggi a La prova del cuoco le sue cozze fritte.
Cozze fritte di Mauro Improta a La prova del cuoco oggi 28 settembre 2017. Siamo agli ingredienti e alla preparazione delle cozze fritte de La prova del cuoco: con il sale grosso messo nel sacchetto per alimenti puliamo le cozze agitandole bene. Laviamo le cozze sotto l’acqua corrente. Apriamo le cozze in padella molto calda con pochissima acqua, lasciamo meno di un minuto e sono pronte e le sgusciamo. Frulliamo pane in cassetta, aglio, una grattugiata di limone e prezzemolo. Proseguiamo con la ricetta di oggi di Mauro Improta a La prova del cuoco, le cozze fritte. Facciamo una pastella con la farina e poca acqua fredda, amalgamiamo. Passiamo ogni singola cozza prima bella pastella e poi nel mix con il prezzemolo e pane in cassetta e se necessario perché tutto troppo morbido adagiamo sul pane grattugiato. Friggiamo le cozze aiutandoci con la schiumarola, adagiamo su carta da cucina e serviamo con rucola e pomodorini conditi con olio e sale. Alle prossime ricette La prova del cuoco, appuntamento a domani.
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