Ricette Benedetta Parodi: prepariamo la pizza gourmet
Dalla puntata di Pronto e Postato del 2 giugno 2017 arriva la ricetta della pizza gourmet, una pizza con 4 spicchi diversi suggerita da Benedetta Parodi
Si cucina anche il 2 giugno 2017 con i suggerimenti di Benedetta Parodi. Saprete che sempre più spesso si va fuori a cena alla ricerca di una pizza gourmet super buona. Benedetta prova a darci dei suggerimenti per la preparazione di una pizza gourmet da fare in casa! Sarà una pizza con 4 strati diversi per accontentare i gusti di tutti.
RICETTE BENEDETTA PARODI: PREPARIAMO LA PIZZA GOURMET
Ecco gli ingredienti per la ricetta: 2-3 pomodorini, 4 cucchiai di maionese, Capperi qb, 100g di tonno
Una cipolla rossa, 6 alici fresche, 3 fiori di zucca, Miele qb, Una burrata, 30g nocciole
Salumi (tacchino, prosciutto crudo, lardo), 300g di pasta della pizza pronta, Olio extravergine di oliva, sale qb
Rosmarino qb
Benedetta ha usato l’impasto già pronto per la pizza ovviamente possiamo preparare in casa il nostro impasto come facciamo di solito.
Il trucco: Per avere una lievitazione velocissima, mettere l’impasto in forno a 20°C/30°C per una ventina di minuti.
Stendere l’impasto della pizza direttamente sulla teglia con carta forno.
Cuocere per circa 10 minuti a 200°C, con un goccio di olio.
Una volta pronta, tagliarla in quattro spicchi e farcirli in altrettanti modi diversi. E adesso quindi iniziamo la preparazione degli strati diversi della nostra pizza.
Primo spicchio: Lardo, miele e nocciole:
Tritare le nocciole col coltello.
Una volta sfornata la pasta della pizza, questo strato andrà guarnito per primo, di modo che il lardo si sciolga subito a contatto con la pizza calda.
Mettere il lardo, qualche goccia di miele e le nocciole.
Completare con qualche ago di rosmarino.
Secondo spicchio: Fiori di zucca con alici:
Tagliare a rondelle la cipolla rossa e metterla a soffriggere in una padella di olio con alcune alici private della lisca.
Rosolare le alici su entrambi i lati. A fuoco spento, aggiungere in ultimo i fiori di zucca e un pizzico di sale. Far raffreddare qualche minuto e servire sulla fetta della pizza.
Terzo spicchio: Affettato di tacchino arrosto con salsa tonnata:
Frullare la maionese con i capperi e il tonno sgocciolato nel vaso del mixer. Tagliare qualche pomodorino a pezzetti finissimi.
Disporre sulla fetta di pizza delle rose di affettato di tacchino e disporci un cucchiaio di salsa tonnata.
Guarnire con i pomodorini e i capperi.
Quarto spicchio: chiudiamo con un grande classico, prepariamo la pizza con crudo e burrata.
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