Ricette Benedetta Parodi: filetto di maiale con salsa alle arachidi
Ricette Benedetta Parodi: filetto di maiale con salsa alle arachidi dalla puntata di Pronto e Postato del 13 aprile 2017
Una ricetta a base di carne dalla cucina di Benedetta Parodi: nella puntata di Pronto e postato del 13 aprile 2017 la conduttrice ci ha deliziati con la preparazione di un goloso arrosto. Che ne dite proviamo a fare in casa il filetto di maiale con salsa alle arachidi? Una ricetta molto originale che Benedetta ha preparato nella puntata di Pronto e Postato del 13 aprile in onda alle 13,50 su Real Time. Ecco tutti i procedimenti per questa ricetta.
RICETTA BENEDETTA PARODI: IL FILETTO DI MAIALE CON SALSA ALLE ARACHIDI
Gli ingredienti per la ricetta: 500g di filetto di maiale , 150ml di latte , 2 cucchiai di miele liquido , ½ bicchiere di vino bianco , 2 cucchiai di arachidi non salate , 2 cipollotti
1 mazzetto di timo , ½ cucchiaio di curry , 1 spicchio d’aglio , Farina qb , Olio extravergine di oliva, pepe nero, sale qb
Accompagnamento : Patatine country
Come tutte le ricette di Benedetta Parodi preparate nella rubrica Pronto e Postato anche in questo caso c’è un trucco: aggiungere al fondo di cottura del filetto un cucchiaio di salsina alle arachidi e condire l’arrosto
Spalmare il filetto di maiale col miele e aggiungere sale e pepe. Aggiungere un pizzico di farina per farlo rosolare meglio. Mettere la carne in padella con un goccio d’olio. Sfumiamo poi con il vino bianco. E’ importante che il filetto rosoli bene da entrambi i lati. Sfumiamo con il vino e poi trasferiamo il tutto in una teglia da forno. Mettiamo il nostro filetto in forno: i primi 15 minuti lasciamo a 200 gradi ( possiamo anche aggiungere anche un pò di vino se reputiamo sia necessario). Passati i 15 minuti abbassiamo la temperatura del forno a 170 gradi.
In questa ricetta Benedetta prepara le patatine country già pronte ma ovviamente possiamo fare delle patate in casa sempre al forno cucinando insieme alla carne.
Fare la salsa alle arachidi: scaldare un filo di olio in una padella e far appassire i cipollotti tagliati a fettine. Unire il curry per far insaporire il tutto. Sfumare con il latte e aggiungere due cucchiai di arachidi non salate con uno spicchio d’aglio. Salare a piacere. Quando la salsina si è riscaldata, togliere l’aglio e frullare. Sfornare l’arrosto, affettare e impiattare. E adesso non ci resta che spennellare il nostro filetto di arrosto con il curry. Uniamo anche il fondo di cottura serviamo con le patate e se ci piace chiudiamo la preparazione con il timo.
CONSIGLI DI PASQUA: PREPARA LA PIZZA PASQUALE DI BENEDETTA PARODI-LEGGI QUI LA RICETTA
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