Ricette Benedetta Parodi: il cous cous di primavera da Pronto e Postato
Ricette Benedetta Parodi: il cous cous di primavera da Pronto e Postato nella puntata dell'11 aprile 2017
Da qualche giorno si respira aria di primavera e anche se le previsioni meteo non sono delle migliori, c’è voglia di portare in tavola anche nei prossimo giorni, piatti profumati e colorati! Benedetta Parodi decide di preparare una buonissima ricetta ideale per questo periodo nella puntata di Pronto e postato in onda l’11 aprile 2017. Dopo aver cucinato la pizza pasquale, arriva dalla rubrica di Real Time, la ricetta del cous cous di primavera. Che ne dite, proviamo anche noi a fare in casa questo buonissimo piatto? Ecco come si fa!
RICETTE BENEDETTA PARODI: IL COUS COUS DI PRIMAVERA DA PRONTO E POSTATO ( PUNTATA DELL’11 APRILE 2017)
Ecco gli ingredienti pre preparare il buonissimo cous cous: 200g cous cous , 200g di scampi , Edamame qb , Fave qb , Un cipollotto
Un peperone giallo , Vino bianco qb , Un cucchiaio di peperoncino in polvere , Olio extravergine di oliva qb , Sale, basilico qb
Il trucco: Invece di far rinvenire il cous cous nell’acqua, usare il brodino di scampi.
E adesso passiamo alla preparazione del piatto. Sgusciare gli scampi, tenendo da parte le teste e il carapace. Mettere il resto in padella, a tostare con un filo di olio e un cucchiaio di peperoncino. Aggiungere un pizzico di sale.
Dopo pochissimo togliere i gamberi, tenendo il sughetto da parte.
Nella stessa padella mettere tutto il carapace e le teste dei gamberi, schiacciate per far uscire il sughetto. Sfumare con il vino e aggiungere un goccio d’acqua. Mettere il coperchio e portare a bollore.
Preparare le verdure. Tagliare a pezzettini il peperone e il cipollotto. Metterli in una ciotola assieme a edamame e fave già sgusciati. Usiamo a questo punto il trucco di Benedetta usando anche un’altra accortezza: dobbiamo fare in modo che il liquido sia in quantità uguali al cous cous. Insaporire con un goccio di olio e un pizzico di sale e far insaporire per 5 minuti.
Una volta pronto, metterlo in una ciotola. Condire con le verdure e il sugo avanzato. Se necessario, aggiustare di sale e olio. Impiattare decorando con gli scampi e foglie di basilico. Ed ecco che il nostro cous cous di primavera è davvero delizioso e pronto per essere portato in tavola.
PER VEDERE IL VIDEO DI QUESTA RICETTA DI BENEDETTA PARODI CLICCA QUI
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