La prova del cuoco ricetta parmigiana di carciofi di Anna Serpe
La ricetta carciofi alla parmigiana di Anna Serpe oggi 17 gennaio 2017 tra le ricette La prova del cuoco
Parmigiana di carciofi la ricetta di Anna Serpe da La prova del cuoco, iniziano con la sfida Anna contro Anna le ricette La prova del cuoco di oggi 17 gennaio 2017. Le ricette di Anna Moroni e le ricette di Anna Serpe oggi si arricchiscono di due ricette con i carciofi. Tra le nuove ricette La prova del cuoco quindi la ricetta di parmigiana di carciofi di Anna Serpe e la ricetta dei carciofi alla giudja di Anna Moroni. Vince la sfida di oggi 17 gennaio 2017 a La prova del cuoco la simpatica e bravissima Anna Serpe. Invece della parmigiana di melanzane facciamo l’ottima parmigiana di carciofi, la ricetta di stagione giusta in questo periodo. Ecco la ricetta da La prova del cuoco per fare la parmigiana di carciofi di Anna Serpe.
Altre ricette La prova del cuoco oggi, clicca qui
Parmigiana di carciofi
Ingredienti: 8 carciofi romaneschi medi, 1 limone, 4 uova, farina, 1 l di passata di pomodoro, sale grosso, basilico, aglio, olio di oliva, 500 g di fior di latte, 200 g di formaggio grattugiato, 1 l di olio di semi di arachidi, sale fino, pepe bianco
Preparazione: puliamo i carciofi togliamo tutte le foglie dure, tagliamo le punte delle foglie e tagliamo a metà dopo aver pulito anche il gambo. Eliminiamo la peluria, tagliamo a spicchi, mettiamo in acqua e limone, poi scoliamo. Passiamo i carciofi nella farina. Poi passiamo nelle uova sbattute con sale e pepe. Friggiamo i carciofi in abbondante olio di semi di arachide caldo. Scoliamo su carta da cucina.
Prepariamo il sugo di pomodoro con olio, aglio, passata di pomodoro, sale grosso e basilico. Nella teglia versiamo un po’ di sugo di pomodoro, disponiamo i carciofi e anche il fior di latte, il formaggio grattugiato, basilico fresco. Poi ancora sugo di pomodoro ma senza esagerare, disponiamo i carciofi nel verso opposto al primo. Poi ancora pomodoro e gli altri strati. Chiudiamo con pomodoro e formaggio.
Mettiamo in forno a 180° C per 20 minuti statico.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News