Ricette Benedetta Parodi: cous cous di pollo e melograno
Dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 21 aprile 2016 arriva la ricetta del cous cous con pollo e melograno, ecco la ricetta di Benedetta Parodi
Una ricetta molto particolare nella cucina di Benedetta Parodi oggi. A La cuoca bendata sapori che sanno di oriente grazie al piatto di Benedetta Parodi. Oggi, giovedì 21 aprile 2016, la conduttrice ha preparato del cous cous al pollo con melograno. Bisogna dire che il melograno di questi tempi non si trova molto facilmente ma possiamo appuntare la ricetta e prepararla poi in autunno quando questo frutto sarà di stagione! Vediamo come si prepara il piatto? Ecco la ricetta passo passo.
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Gli ingredienti per la preparazione del piatto di oggi: 320 g di cous cous
olio, sale, 1 scalogno, 1 mela, 1 petto di pollo, farina qb, sale, 1 bicchiere di vino bianco, 1 rametto di rosmarino, il succo di 1 limone, menta qb, 1 melograno, la scorza di 1 limone, 100 g di granella di pistacchi
PROCEDIMENTO- Fare rinvenire il cous cous con l’acqua calda, un filo d’olio e il sale.
Rosolare lo scalogno con l’olio e aggiungere le mele a cubetti.
Tagliare il pollo a dadini, infarinarlo leggermente e unirlo al soffritto.
Salare e sfumare con il vino bianco. Aggiungere il rosmarino tritato.
Sgranare il cous cous e condirlo con un po’ di olio, il succo e la scorza di limone, la menta tritata e i chicchi di melograno.
Completare con la granella di pistacchi. Servire il pollo alle mele con il cous cous.
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