Ricette Benedetta Parodi: insalata di farro con tonno, pesto di mandorle e pomodorini
Dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 18 aprile 2016 arriva la ricetta di Benedetta Parodi: il farro con tonno, pesto di mandorle e pomodorini
Con un pò di ritardi sulla tabella di marcia arriva una delle ultime ricette di Benedetta Parodi: nella puntata de La cuoca bendata in onda il 18 aprile 2016 la conduttrice ha preparato la ricetta dell’insalata di farro con tonno e pesto di mandorle, per finire anche dei buonissimi pomodorini che danno una marcia in più al piatto. L’insalata di farro con tonno e pesto di mandorle è un piatto fresco e buono da preparare in particolare in primavera e in estate quando abbiamo bisogno di qualcosa di freso e genuino da mangiare. Vediamo adesso come si prepara questo piatto seguendo la ricetta di Benedetta Parodi.
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Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione del piatto: 100 g mandorle, 20 foglie di basilico, 150 ml di olio, 1 spicchio di aglio, 10 pomodorini, 2 cucchiai di zucchero di canna, 300 g farro lesso, 200 g tonno.
E adesso iniziamo con la nostra preparazione. Frulliamo le mandorle con il basilico, l’olio, un po’ di acqua di cottura del farro e l’aglio. Spolveriamo la padella con lo zucchero e mettiamo i pomodorini interi; facciamo caramellare. Condiamo il farro con il pesto, il tonno sgocciolato ed i pomodorini caramellati.
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