Ricette Benedetta Parodi: paella di terra e mare da La cuoca bendata
Dalla puntata de La cuoca bendata in onda oggi 7 aprile 2016 arriva la ricetta della paella terra e mare di Benedetta Parodi
Nella puntata de La cuoca bendata in onda oggi, la bravissima conduttrice ha suggerito due golose ricette da leccarsi i baffi. Che cosa ha preparato il 7 aprile 2016 la conduttrice? Nella puntata de La cuoca bendata in onda oggi, Benedetta Parodi ha preparato la paella terra e mare un tipico piatto spagnolo che si prepara però anche nel nostro paese. Tra gli ingredienti per la preparazione di questa golosa ricetta le cozze, le vongole, ma anche i gamberi e il pollo. Allora cosa facciamo, prepariamo la paella?
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Sono tanti ovviamente gli ingredienti per la preparazione della paella, vediamo cosa ci serve: 125 g di vongole, 125 g di cozze, olio, 1 spicchio di aglio, 1 falda di peperone, 1 cipolla, ½ salsiccia (luganega), 200 g di riso, sale, 50 g di piselli
brodo di pollo qb, acqua delle cozze e delle vongole qb, 1 bustina di zafferano
4 cosce di pollo, 4 gamberi freschi, prezzemolo tritato qb, pepe
PROCEDIMENTO: Fare aprire le cozze e le vongole in padella con l’olio e l’aglio. Sfumare con il vino. A parte, rosolare il peperone con la cipolla.
Sgranare la salsiccia e aggiungerla al soffritto.
Unire il riso, un pizzico di sale e i piselli. Portare il tutto a cottura, alternando il brodo di pollo e l’acqua delle cozze e delle vongole. Aggiungere lo zafferano.
Completare con i frutti di mare, il pollo a pezzetti e i gamberi.
Fare cuocere, senza mescolare. Prima di servire, aggiungere il prezzemolo tritato, l’olio e una macinata di pepe.
La nostra golosa paella è pronta, che ne dite ci piace?
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