Ricette Luisanna Messeri: bocconcini di maiale
La ricetta di oggi 30 novembre 2015 di Luisanna Messeri da La prova del cuoco, la ricetta dei bocconcini di maiale con pancetta
La ricetta dei bocconcini di maiale e frutta candita è il secondo piatto di oggi 30 novembre 2015 di Luisanna Messeri per La prova del cuoco. Luisanna Messeri con la sua consueta simpatia mostra tutti i passaggi per fare questi gustosi bocconcini di maiale. Se non vi piace la frutta candita non temete perché in questa ricetta è solo una decorazione in vista anche del Natale. Una ricetta de La prova del cuoco questa di oggi della Messeri davvero facile e veloce. Particolare l’idea di servire i medaglioni di carne sulle fette di pane tostato. Ecco al ricetta di oggi da La prova del cuoco della maestra in cucina toscana.
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Bocconcini di maiale e frutta candita
Ingredienti: li trovate nella pagina seguente
Preparazione: tagliamo a fettine la carne di maiale e bardiamo con le fette di pancetta stesa, fermiamo con lo stecchino di legno e cuociamo in padella ben calda con un filo di olio. Dopo averle rosolate, salate e pepate le sfumiamo col vino. Grigliamo le fette di pane tagliate tonde come i medaglioni e senza crosta. Saltiamo velocemente le rape tagliate a pezzi con un filo di olio, aglio, sale, pepe e peperoncino. Possiamo cuocere anche le foglie delle rape allo stesso modo e in un’altra padella. Alla carne in cottura uniamo una foglia di alloro. Serviamo bagnando un po’ il pane con il sughetto, sopra i medaglioni, completiamo con rape e canditi per decorazione.
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