La ricetta della barretta di amaranto e cioccolato bianco di Ambra Romani
Tra le ricette dolci di Ambra Romani per La prova del cuoco la barretta con amaranto e cioccolato bianco, una ricetta semplice e veloce di oggi 26 novembre 2015
La ricetta dolce di oggi 26 novembre 2015 di Ambra Romani per La prova del cuoco è golosa e facilissima, è una barretta di amaranto e cioccolato bianco. L’amaranto è un alimento da scoprire e Ambra ci mostra come utilizzarlo in modo semplice e egoloso. La ricetta del dolce di oggi è parte della gara Chi batterà gli chef, a Fabio Cpicchi il compito di scegliere il dolce più buono. Dopo la ricetta della coppa al mascarpone dei concorrenti in gara la ricetta della barretta di amaranto e cioccolato bianco della Romani da La prova del cuoco.
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Barretta di amaranto e cioccolato bianco
Ingredienti e preparazione: facciamo ridurre il vino liquoroso in padella. Nela ciotola mettiamo amaranto soffiato e cioccolato bianco fuso al microonde, creiamo quindi delle barrette sulla teglia foderata con carta forno. Mettiamo in frigo. Con altro cioccolato bianco fuso creiamo delle decorazioni facendo colare il cioccolato su carta forno, facciamo in pratica dei cerchi formati da fili di cioccolato. Mettiamo in frigo. Mescoliamo il mascarpone con la crema di marroni. Montiamo la panna. Glassiamo le castagne cotte col vino, facciamo ridurre ancora. Impiattiamo la barretta e aggiungiamo crema di castagne col mascarpone, panna e decori di cioccolato
fuso.
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