Ricette La prova del cuoco: strozzapreti con salsa al pecorino e pomodori secchi
La ricetta di oggi 23 novembre 2015 da La prova del cuoco, gli strozzapreti dello chef Marcus con pomodori secchi e pecorino
La ricetta degli strozzapreti con salsa al pecorino e pomodori secchi è l’ottimo primo piatto di oggi 23 novembre 2015 de La prova del cuoco, dello chef Marcus nello spazio Chi batterà gli chef. In gara questa settimana ci sono madre e figlio e l’inizio è subito gustoso con la loro ricetta dei maltagliati rossi. Scopriamo adesso gli strozzapreti con la facile la salsa con pomodori secchi e pecorino dello chef. Pochi ingredienti e buon gusto, ecco la ricetta da La prova del cuoco del lunedì. Perde lo chef ma non la sua ricetta.
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Strozzapreti con salsa al pecorino e pomodori secchi
Ingredienti e preparazione: impastiamo farina, uova con un po’ di concentrato di pomdoro, stendiamo poi molto sottile e otteniamo dei rettangoli piccoli che lavoriamo tra i palmi delle mani, otteniamo gli strozzapreti. Tagliamo i pomodori secchi piccoli e rosoliamo in padella con olio, aglio in camicia e rosmarino. Tritiamo al coltello anche le mandorle e aggiungiamo in padella. Cuociamo la pasta in acqua bollente salata, scoliamo bene. Grattugiamo il pecorino. Aggiungiamo in padella un po’ di acqua di cottura e versiamo dentro anche il pecorino, facciamo amalgamare bene. Aggiungiamo la pasta in padella, facciamo insaporire.
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