La ricetta degli hamburger di patate con porcini croccanti di Marretti
La ricetta degli hamburger di patate con i funghi porcini croccanti, la ricetta di oggi 29 ottobre 2015 di Cesare Marretti da La prova del cuoco
Dopo la ricetta delle patate con sorpresa dalle cucine de La prova del cuoco la ricetta degli hamburger di patate con porcini croccanti. Sono le supe ricette di oggi 29 ottobre 2015 suggerite nello spazio Chi batterà gli chef. Da quando Antonella Clerici ha scelto di proporre tutti i giorni questo spazio goloso le ricette sono sempre più originali e da copiare. Vi suggeriamo subito di provare la ricetta di oggi di Cesare Marretti, questi ottimi hamburger di patate facili e veloci da fare ma soprattutto i funghi porcini fritti. Ecco la ricetta da La prova del cuoco.
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Hamburger di patate con porcini croccanti
Ingredienti e preparazione: sbucciamo le patate lesse e schiacciamo, saliamo, pepiamo e nella ciotola uniamo anche la scorza d’arancia grattugiata, che possiamo anche evitare. Uniamo pochissima besciamella, due cucchiai su due patat, un po’ di grana grattugiato, amalgamiamoe schiacciamo con il dorso del cucchiaio, assaggiamo se dobbiamo aggiungere altro sale o formaggio. Formiamo più palle con il composto e avvolgiamo nelle fette di prosciutto cotto, schiacciamo bene e formiamo gli hamburger. In ciotoloa sbattiamo le uova, saliamo, pepiamo e se vogliamo aggiungiamo la scorza d’arancia grattugiata, poi il grana grattugiato. Tagliamo i funghi a fettine e passiamo nell’uovo poi nella farina ancora nell’uovo e poi nel pane grattugiato. Friggiamo. Serviamo gli hamburger di patate con i funghi fritti croccanti. Possiamo aggiungere l’insalatina condita con olio, sale e arancia grattugiata.
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