La prova del cuoco, la ricetta dei dolci calcionetti abruzzesi
La ricetta dei calcionetti abruzzesi, una golosa ricetta di oggi 21 ottobre 2015 dalle cucine de La prova del cuoco, un dolce natalizio
Dopo la ricetta di Alessandra Spisni per il pranzo di oggi 21 ottobre 2015 de La prova del cuoco è il momento delle ricette Chi batterà gli chef. Oggi in cucina c’è Ambra Romani e quindi c’è la ricetta dolce. I concorrenti in gara propongono la ricetta dei calcionetti abruzzesi, un dolce tipico del Natale ma buoni sempre. I calcionetti sono farciti con la scrocchiata, un dolce tutto da scoprire. Ecco la ricetta o meglio la preparazione di madre e figlio nelle cucine de La prova del cuoco, la ricetta dei calcionetti abruzzesi.
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Calcionetti abruzzesi
Ingredienti e preparazione: impastiamo farina, uovo, vino bianco e olio. Stendiamo la sfoglia con la nonna papera. Farciamo i calcionetti con la scrocchiata pronta, chiudiamo bene e otteniamo i calcionetti.
Sbucciamo i cachi maturi e cuociamo la polpa in pentola, appena si riscalda aggiungiamo lo zucchero, sciogliamo e aggiungiamo lo zenzero. Otteniamo i cachi caramellati. In abbondante olio bollente friggiamo i calcionetti, devono risultare chiari poco dorati. Completiamo con zuccheroa velo mescolato alla cannella e quenelle di cachi.
Di seguito gli ingredienti
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