Le ricette per la confettura di uva e cereali: tre consigli da Detto Fatto
Dalla puntata di Detto Fatto in onda oggi 13 ottobre 2015 i preziosi consigli dei tutor di Caterina Balivo per preparare una confettura d'uva speciale con i cereali e non solo...
Non vi soffermate solo sulla foto perchè a vederla così questa confettura in effetti sembrerebbe quasi andata a male ma in realtà è davvero molto buona! Nella puntata di Detto Fatto in onda oggi 13 ottobre 2015 i bravissimi tutor di Caterina Balivo hanno dato dei preziosi consigli per preparare della confettura di uva visto che si tratta del frutto di stagione tanto apprezzato dagli italiani. Antonio e Francesco ci hanno parlato delle conserve: il frutto scelto è l’uva che sarà la protagonista dei tre diversi tipi di confettura che i due tutor di Detto Fatto hanno suggerito al pubblico a casa. La particolarità di queste confetture sta anche nell’utilizzo dei cereali che renderà il tutto molto più goloso. Che ne dite proviamo anche noi a realizzare queste tre diverse confetture all’uva con cereali? Per quanto riguarda la scelta dell’uva i due tutor consigliano la red globe molto succosa e con una polpa ideale per le confetture. Vediamo come si fa…
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INGREDIENTI PER LA CONFETTURA BASE D’UVA E CEREALI
650 G DI UVA
350 G DI MELE RENETTE
520 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
100 G DI ZUCCHERO DI CANNA
1.Sgranare l’uva, sciacquarla e tagliarla a metà.
2.Eliminare i vinaccioli e tenerla da parte.
3.Lavare accuratamente le mele e tagliarle a dadini conservandone la buccia perché ricca di pectina.
4.Saltare l’uva e la mela con lo zucchero di canna e caramellare leggermente.
5.Aggiungere il resto dello zucchero e portare a cottura per circa 40 minuti
6.Passare il composto non ancora cotto completamente con il passaverdure.
7.Rimettere il composto sul fuoco fino ad ottenere la consistenza desiderata.
8.Dividere la confettura in due ciotole e procedere con l’aromatizzazione prevista per quella dolce e per quella salata.
9.Lessare separatamente i cereali che ci serviranno per le due confetture.
10.In abbondante acqua salata cuociamo l’orzo, e in acqua dissalata l’avena partendo da acqua fredda per circa 40 minuti fino a renderli molto morbidi.
11.Mettere i vasetti vuoti in acqua bollente per igienizzarli.
Dopo la versione base possiamo passare alle diverse aromatizzazioni
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