La ricetta della trecciolina capricciosa di Ciccio Pizza
Dalla puntata di Detto Fatto in onda oggi 13 ottobre 2015 arriva la ricetta della trecciolina capricciosa di Ciccio Pizza: ecco come si prepara passaggio per passaggio
Un’altra golosa variante di un piatto che si basa su un impasto buonissimo. A darci la ricetta è Ciccio Pizza che continua a stupire il pubblico di Rai 2 con i suoi consigli. Nella puntata di Detto Fatto in onda oggi 13 ottobre 2015 l’amatissimo tutor di Caterina Balivo ha deciso di preparare la ricetta della trecciolina capricciosa. Che ne dite? Il nome sembra derivare dal fatto che questa buona treccia con l’impasto simile a quello della piazza contenga poi gli ingredienti tipici della pizza capricciosa non pensate? Vediamo passo passo la ricetta per realizzare in casa la trecciolina capricciosa di Ciccio Pizza.
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INGREDIENTI
125 ML ACQUA
250 G DI FARINA 00
5 G DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO
1 CUCCHIAIO DI OLIO EVO
1 PIZZICO DI SALE
100 G DI PROSCIUTTO COTTO
5 SPICCHI DI CARCIOFINI AL NATURALE
3-4 FUNGHI CHAMPIGNON FRESCI
5 OLIVE NERE
240 G DI FIORDILATTE .
UN BIBERON (SQUEEZER)
1. Mettere a lievitare la massa unica insieme in un contenitore. Dopo averlo coperto e lasciato riposare per circa 7 ore disponiamo il panetto di pasta e dividiamolo in tre parti uguali.
2. Stendiamo le 3 parti con un mattarello su una spianatoia con farina e riempiamo le 3 strisce di pasta con i nostri ingredienti alternando i gusti.
3. Sigilliamo le strisce di pasta tra loro fino a farle diventare sfilatini di pasta ripieni.
4. Intrecciamo il tutto…
5. Mettiamo a lievitare per un’ulteriore ora in una teglia rivestita da carta da forno poi spalmiamo la nostra emulsione e spennelliamo con un pennellino.
6. Cuocere a 180 gradi in modo da cuocere internamente anche i ripieni della treccia per circa 25-30 minuti.
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