La ricetta delle caramelle ripiene di formaggi e basilico da La prova del cuoco
La ricetta per fare delle caramelle di pasta ripiene di formaggi e basilico, un primo piatto suggerito oggi ne La prova del cuoco
La ricetta delle caramelle ripiene di basilico su salsa di formaggi è la ricetta di oggi 1 ottobre 2015 dello chef Marcus impegnato nella sfida de La prova del cuoco Chi batterà gli chef. L’ingrediente segreto di questo giovedì è la barbabietola, ma è l’idea di queste caramelle con ripieno di basilico e formaggi che ci delizia davvero tanto. Ecco la ricetta delle caramelle ripiene di basilico su salsa di formaggi da La prova del cuoco.
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Caramelle ripiene di basilico su salsa di formaggi
Ingredienti: farina, ova, formaggio molle, burro, mascarpone, stracchino, ricotta, panna noce moscata, basilico, barbabietola
Preparazione: frulliamo uova e barbabietola e poi versiamo nella farina. Un altro impasto lo facciamo con basilico frullato con un po’ di olio e aggiungiamo al macarpone, formaggio molle tipo philadelphia e ricotta, saliamo, otteniamo un impasto molto cremoso. Lavoriamo l’impasto rosso con la nonna papera e otteniamo la sfoglia poi tanti cerchi che farciamo al centro con il ripieno di formaggi e basilico, richiudiamo ottenendo le caramelle. Cuociamo le caramelle in acqua bollente salata. Facciamo sciogliere in ciotola con un po’ di acqua calda di cottura lo stracchino con un po’ di panna. Scoliamo la pasta, le caramelle rosse e servgiamo su salsa di formaggio completando con formaggio grattugiato.
Di seguito trovate come copiare facilmente la ricetta
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