La ricetta degli spiedini di spada di Marco Parizzi
Dalle ricette di oggi 17 settembre 2015 de La prova del cuoco gli spiedini di pesce spada dello chef Marco Parizzi, un ottimo secondo piatto
Dalle ricette di oggi 17 settembre 2015 de La prova del cuoco ecco la ricetta degli spiedini di pesce spada di Marco Parizzi per la sfida Chi batterà gli chef. Protagonista in cucina oggi è il pesce spada e a giudicare le ricette di oggi de La prova del cuoco è il bravissimo carlo Cambi che complica tutto con l’aggiunta della stracciata di burrata. Ecco la ricetta di oggi di Marco parizzi per La prova del cuoco, un ottimo secondo piatto, gli spiedini di pesce spada.
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Spiedini di pesce spada
Ingredienti: ghiaccio, cipolla, alloro, arancia, pinoli,k prezzemolo, parmigiano, pesce spada, mollica di pane, limone, finocchio, sedano, carote
Preparazione: tagliamo il pesce spada a cubotti e infiliamo negli spiedini. In padella scaldiamo un po’ di olio e aggiungiamo pochissima cipolla tritata. Tagliamo il finocchio a fettine e carota a sedano tagliamo lunghe con il pela carote. Aggiungiamo in padella il finocchio, uniamo poi un filo di acqua e quindi gli spicchi di arancia a vivo, saliamo. In un’altra padella calda con un filo di olio scottiamo gli spiedini di spada e poi passiamo in forno.
Nella ciotola mettiamo i pinoli tritati con la mollica di pane che abbiamo già satato con un filo di olio in padella. Il ghiaccio lo usiamo per raffreddare le verdure. Facciamo una cialda di parmigiano in padella. Serviamo su una base di burrata scaldata con limone e prezzemolo tritato, gli spiedini e i finocchi con arancia, completiamo con la cialda di grana.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
Vi ricordiamo che gli ingredienti delle ricette, qualora non fossero specificati nel testo, sono presenti all’interno della gallery che trovate alla fine del pezzo dedicato alla ricetta.
COME STAMPARE LA RICETTA- Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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