Falafel di piselli: una ricetta veg di Benedetta Parodi (VIDEO)
Ricette molto veg di Benedetta Parodi: falafel ai piselli dalla seconda stagione di Molto Bene, ecco il video
Prima di iniziare a parlare della ricetta di Benedetta Parodi, i falafel di piselli, vogliamo precisare una cosa. Spesso i nostri lettori fanno notare che le ricette definite “veg” non hanno nulla di vegano. E infatti hanno ragione. Il problema è che Benedetta Parodi ha da subito specificato che veg non stava per vegano ma per vegetariano. Ecco quindi risolto il famoso enigma! E adesso possiamo occuparci della ricetta di Benedetta Parodi, una ricetta molto veg: falafel di piselli quelle buonissime polpettine da accompagnare con golose salse. Che ne dite proviamo a fare questo buonissimo piatto? Decisamente si, falafel per tutti. LEGGI QUI ALTRE RICETTE DI BENEDETTA Vi ricordiamo inoltre che Molto Bene va in onda dal lunedì al venerdì alle 18,40 su Real Time.
RICETTE VEG BENEDETTA PARODI: FALAFEL DI PISELLI
INGREDIENTI: olio , 1 scalogno, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di peperoncino, 180 g di piselli bolliti, sale, 1 uovo, 40 g di pangrattato, 1 mazzetto di coriandolo, olio per friggere
Per la salsa: 100 g di yogurt greco, 1 cucchiaino di crema di rafano, 1 cucchiaino di senape, la scorza di 1 limone, sale
PROCEDIMENTO Rosolare con l’olio lo scalogno il cumino e il peperoncino.
Aggiungere al soffritto i piselli già bolliti. Salare e poi frullare il tutto con un uovo, il pangrattato e il coriandolo. Aggiungere, se necessario altro pangrattato. Formare le polpette, aiutandosi con il pangrattato; quindi friggerle.
Per la salsa: mescolare lo yogurt con la crema di rafano, la senape e la scorza di limone. Salare. Servire i falafel con la salsa. PER VEDERE IL VIDEO DELLA RICETTA DI BENEDETTA CLICCA QUI
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