Fettine di maiale panate con caponata, la ricetta da La prova del cuoco
Fettine di maiale panate con caponata è l'ottima ricetta di oggi 13 aprile 2015 da La prova del cuoco. Non ha vinto ma è di certo da provare
Le fettine di maiale panate con caponata, la ricetta di oggi 13 aprile 2015 da La prova del cuoco. Antonella Clerici la ritiene una di quelle ricette di immediata comprensione perché se avete in casa le fettine di maiale e le verdure degli ingredienti di certo potrete preparare subito le fettine di maiale panate con caponata. Ecco la ricetta di oggi da La prova del cuoco, il secondo piatto che va completato con cioccolato di Modica e foglie di menta.
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Fettine di maiale panate con caponata
Ingredienti – Li trovate nella foto in basso
Mariniamo le fettine in olio di oliva, limone e sale.
Uniamo il pane grattugiato al formaggio grattugiato, pepe e origano, mescoliamo. Scoliamo le fettine di carne e impaniamo. Disponiamo sulla teglia o sulla brace. Arrostiamo la carne senza aggiungere altro.
Puliamo la melanzana e togliamo la buccia, tagliamo a pezzi e cuociamo in padella con un pochino di olio. Cuociamo separatamente i peperni a striscioline con un po’ di olio, li friggiamo. Nella padella dove abbiamo cotto le melanzane cuociamo le patate a tocchetti. In un’altra padella facciamo soffriggere carota, cipolla e sedano, aggiungiamo un po’ di acqua. Adesso uniamo peperoni, patate, melanzane e carote con sedano e cipolla. Facciamo insaporire e aggiungiamo il pomodoro, l’aceto che facciamo evaporare, lo zucchero e le olive. Alla fine quando impiattiamo aggiungiamo il cioccolato grattugiato.
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