La ricetta delle orecchiette alle cime di rapa da La prova del cuoco
Dalla puntata di oggi 7 aprile 2015 de La prova del cuoco la ricetta delle orecchiette alle cime di rapa di Maurizio Altamura
I primi siamo noi è lo spazio goloso con cui inizia la puntata di oggi 7 aprile 2015 de La prova del cuoco. Maurizio Altamura suggerisce la ricetta delle orecchiette alle cime di rapa, Marco Parizzi suggerisce la ricetta dei tortelli alla parmigiana. Antonella Clerici oggi sembra davvero in gran forma, sabato inizia il suo nuovo programma Senza Parole, ma adesso seguiamo la prima ricetta de La prova del cuoco. Iniziamo dalla ricetta delle orecchiette alle cime di rapa di Maurizio Altamura per La prova del cuoco.
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Orecchiette alle cime di rapa
Ingredienti – li trovate nella foto in basso
Preparazione: impastiamo la farina di semola con l’acqua calda, anzi bollente. Facciamo le orecchiette e facciamo riposare. Puliamo le cime di rapa utilizzando solo la parte tenera e le foglie. In acqua bollente salata cuociamo sia le orecchiette che le cime di rapa. Altre cime di rapa le sbollentiamo da sole.
In padella versiamo abbondante olio con l’aglio, i filetti di acciugam i pomodorini a pezzi, i peperoncini. Aggiungiamo le cime di rapa lessate da sole. Facciamo insaporire. Scoliamo pasta ed orecchiette e versiamo in padella, facciamo insaporire.
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