Pizza mursillo da Detto Fatto: la ricetta delle mini pizze gustose
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 31 marzo 2015 arriva la golosa ricetta delle mini pizze preparate del tutor Iervolino dette in napoletano pizze mursillo
Un nuovo tutor alla corte di Caterina Balivo e se il buon giorno si vede dal mattino possiamo dirvi che sarà sicuramente molto amato dal pubblico di Rai2. La prima ricetta che il tutor Gianfranco Iervolino ha voluto preparare è quella della pizza mursillo. Il nome della ricetta come avrete capito viene dal dialetto napoletano e significa la pizza da mangiare in pochi morsi. Infatti la ricetta che arriva dalla puntata di Detto Fatto in onda il 31 marzo è quella di alcune mini pizzette ideali per aperitivi o come antipasto veloce. Iniziamo a preparare queste pizzette? Ecco cosa dobbiamo avere in casa e come preparare le pizze mursillo secondo i consigli del tutor Iervolino. LEGGI QUI ALTRE RICETTE DA DETTO FATTO
INGREDIENTI PER L’IMPASTO
175 G DI FARINA INTEGRALE
75 G DI FARINA TIPO 1
150 ML DI ACQUA
5 G DI SALE MARINO
5 G DI LIEVITO DI BIRRA
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
1.impastare e quando si inizia a formare una cremina aggiungere il sale
2.aggiungere l’olio quasi alla fine e impastare per circa 10 minuti
3.far riposare l’ impasto per circa 24 ore nel frigo coperto da pellicola
4.tirare fuori dal frigorifero l’impasto e dopo 2 ore formare palline di circa 40g
5.far lievitare le palline per altre 5-6 ore
6.stendere le palline in una teglia antiaderente
7.fare dei forellini al centro con una forchetta
8.cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 10-12 minuti
Il nostro impasto è pronto adesso bisogna farcire le pizzette.
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
500 G DI MOZZARELLA DI BUFALA FRESCA
300 G DI POMODORI ROSSI DI CORBARA
300 G DI FILETTI DI TONNO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
UNA PIANTINA DI BASILICO
150 G DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
9.adagiare una fetta di mozzarella di bufala fresca
10.aggiungere sopra 1-2 pomodori di Corbara a seconda della grandezza
11.aggiungere sopra un pezzo di filetto di tonno
12.condire con 5-6 gocce di olio extravergine di oliva
13.aggiungere due foglioline di basilico fresco
14.finire con un po’ di clorofilla di basilico come guarnizione
15.frullare 20 foglie di basilico con 100 g di olio, un pizzico di sale e un cubetto di ghiaccio
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