Vellutata di lattuga con filetti di triglia: ricetta Benedetta Parodi (VIDEO)
La vellutata di lattuga con filetti di triglia: la ricetta classica di Benedetta Parodi dalla puntata di Molto Bene in onda il 27 marzo 2015
Un grande classico nella cucina di Benedetta Parodi per chiudere in bellezza la settimana. Chi segue la conduttrice sa bene che Benedetta ha una grande passione per le vellutate e infatti nella puntata di Molto Bene in onda il 27 marzo 2015 ha deciso di suggerire ai telespettatori di Real Time la ricetta della vellutata di lattuga con filetti di triglia. Un piatto unico che davvero piacerà a tutti i vostri ospiti. E’ vero l’inverno si spera vada via presto ma questa vellutata, se servita tiepida potrebbe essere un piatto ideale anche per la primavera. Che ne dite siete d’accordo con noi?LEGGI QUI ALTRE RICETTE DI BENEDETTA PARODI
LA RICETTA CELLA VELLUTATA DI LATTUGA CON FILETTI DI TRIGLIA
Ingredienti: 2 porri , 80 g di burro , 1 cespo di lattuga , 3 patate
Sale , ½ bicchiere di vermut , 1 l di brodo vegetale , 4 filetti di triglie
Olio , 100 ml di panna , 1 tuorlo ,Prezzemolo tritato qb , Pepe ,Crostini di pane qb
PROCEDIMENTO
Tagliare i porri a rondelle e rosolarli in padella con il burro. Aggiungere la lattuga, le patate tagliate a cubetti e il sale. Sfumare con il vermut. Coprire le verdure con il brodo vegetale e fare cuocere.A parte, rosolare le triglie con olio e sale. Quando la zuppa è pronta, aggiungere la panna e il tuorlo e frullarla. Completare la vellutata con i filetti di triglia, il prezzemolo tritato e il pepe. Servire con i crostini di pane. PER VEDERE IL VIDEO DELLA RICETTA DI BENEDETTA CLICCA QUI
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