Benedetta Parodi prepara il carciofo alle tre maniere: la ricetta (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 25 marzo 2015 arriva la ricetta del carciofo alle tre maniere, una ricetta molto originale di Benedetta Parodi
Amate i carciofi? Allora la ricetta che Benedetta Parodi ha preparato nella puntata di oggi è proprio quella che fa per voi. Ha suggerito tre favolose idee che ha messo insieme nella ricetta chiamata il carciofo alle tre maniere. Come potrete immaginare questa ricetta rientra nella categoria ricette molto originali di Benedetta Parodi. Perchè alle tre maniere? E’ semplice, o meglio è semplice a dirsi un pò più difficile a farsi. La prima preparazione è quella dei carciofi alla griglia; poi abbiamo i carciofi fritti e ovviamente come accompagnamento una favolosa crema di carciofi che potrebbe stupire i nostri commensali! Ecco come preparare questo buonissimo piatto. La ricetta dalla puntata di Molto Bene in onda il 25 marzo 2015. LEGGI QUI ALTRE RICETTE DI BENEDETTA
IL CARCIOFO ALLE TRE MANIERE: RICETTA BENEDETTA PARODI
16 carciofi
2 spicchi di aglio
Prezzemolo qb
Olio
Farina qb
Sale
1 limone
1 patata lessa
200 ml di acqua di cottura
Plio di semi
Per completare:
Liquirizia in polvere qb
sakura di liquirizia qb
PROCEDIMENTO
Per i carciofi alla griglia:
Pulire i carciofi e lessarli, interi, avvolti nella stagnola. Una volta pronti, salarli e farcirli con l’aglio e il prezzemolo.
Infine, grigliarli con un filo di olio, prima a testa in giù e poi su tutti i lati.
Per i carciofi fritti:
Affettare i carciofi, infarinarli leggermente e friggerli. Salare, prima di servire.
Per la crema di carciofi:
Fare bollire i carciofi in acqua e limone per circa 8 minuti.
Frullarli con la patata lessa, l’olio, il sale e un po’ di acqua di cottura.
Filtrarle la salsa ottenuta e servirla con i carciofi fritti e grigliati.
Completare il piatto con la liquirizia. PER VEDERE IL VIDEO CLICCA QUI
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