Parmigiana in cocotte di Benedetta Parodi: ricetta vegetariana (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 16 marzo 2015 arriva la ricetta della parmigiana in cocotte preparata da Benedetta Parodi. Una ricetta vegetariana per tutti
Una ricetta vegetariana nella puntata di Molto Bene in onda il 16 marzo 2015 che ha regalato ai suoi fan una versione rivisitata della parmigiana. Ha suggerito infatti la ricetta della parmigiana in cocotte un piatto facile da fare che però non prevede l’utilizzo di ingredienti come ad esempio il prosciutto o l’uovo che potrebbero rendere il piatto non vegetariano. Ecco allora per voi la ricetta molto veg di Benedetta Parodi: parmigiana in cocotte che prende il nome dal fatto che viene appunto servita in delle piccole ciotoline di ceramica che di solito si usano per i soufflè. LEGGI QUI LE ALTRE RICETTE DI OGGI
LA PARMIGIANA IN COCOTTE DI BENEDETTA PARODI
ingredienti: 100 g di misto per soffritto
Olio
1 spicchio di aglio
700 ml di passata di pomodoro
Sale
Zucchero
2 melanzane
2 mozzarelle
50 g di parmigiano
Basilico qb
PROCEDIMENTO Rosolare il misto per soffritto con olio e aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e far restringere il sugo.A parte, rosolare le melanzane a cubetti, con olio e sale.In una ciotola mescolare le melanzane, con la mozzarella a dadini, la passata di pomodoro, il parmigiano e il basilico. Distribuire il tutto nelle cocotte. Completare con altro parmigiano. Fare gratinare in forno per qualche minuto. PER VEDERE IL VIDEO DELLA RICETTA CLICCA QUI
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