La ricetta della pizza fritta di Gino Sorbillo da La prova del cuoco
La ricetta della pizza fritta di Gino Sorbillo suggerita nell'anteprima de La prova del cuoco della puntata di oggi 16 marzo 2015
La ricetta della pizza fritta di Gino Sorbillo è il golosissimo inizio della puntata di oggi 16 marzo 2015 de La prova del cuoco. Già con l’anteprima de La prova del cuoco con Marco Di Buono mettiamo da parte una ricetta fantastica, è la ricetta della pizza fritta del re della pizza, Gino Sorbillo. Pochi attimi e la pizza fritta è già pronta. Sorbillo suggerisce che con questo impasto possiamo preparare sia la pizza fritta che al forno. Ecco la ricetta di oggi de La prova del cuoco da non perdere, la pizza fritta da preparare subito!
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Pizza fritta
Ingredienti: 5 g di lievito fresco di birra, 850 g di farina 00, 500 ml di acqua, 30 g di sale, olio di arachid, pomodoro, sale, mozzarella, basilico
Preparazione: In un pochino di acqua sciogliamo il lievito fresco. Aggiungiamo alla farina. Aggiungiamo il resto dell’acqua e il sale. Impastiamo ottenendo un composto morbido. Dividiamo in panetti di 120 g ciascuno, facciamo lievitare anche 24 ore in frigo. Stendiamo i panetti e otteniamo dei dischetti. Friggiamo in abbondante olio di arachidi. Scoliamo bene e adagiamo su carta da cucina, asciughiamo un po’. Condiamo con salsa di pomodoro già cotta e preparata velocemente con olio e sale. Completiamo la pizza fritta con una fetta di mozzarella e basilico. Serviamo subito.
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