Le Ricette in TV 26 Febbraio 2015

Ricette Benedetta Parodi: cannelloni di pane carasau (VIDEO)

Ricette molto ambiziose: dalla puntata di Molto Bene in onda il 26 febbraio 2015 arrivano i cannelloni di pane carasau. Ecco il video della ricetta di Benedetta Parodi

Ricetta molto ambiziosa nella puntata di Molto Bene in onda il 26 febbraio 2015. Che cosa ha preparato la nostra amata Benedetta? Oggi ha fatto un salto in Sardegna e ha scelto come ingrediente principale del piatto il pane carasau. Chi segue Benedetta sa bene che alla nostra cara conduttrice questo ingrediente piace tanto. E allora ecco la ricetta dei cannelloni di pane carasau che finisce nella categoria “molto ambiziose”. Che ne dite ci proviamo?

Gli ingredienti
1 melanzana
sale
75 g di caprino
olio
pepe
2 cucchiai di parmigiano
6 olive taggiasche
1 foglio di pane carasau
Per completare:
burro e parmigiano qb
pomodorini qb
sale

PROCEDIMENTO

Tagliare a metà la melanzana e incidere la superficie con dei taglietti.
Cospargere di sale e disporla sulla teglia da forno ricoperta con la carta forno.
Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.

Raccogliere la polpa in una ciotola e mescolarla con il caprino, l’olio, il sale e il pepe.
Completare con il parmigiano e le olive. Bagnare il pane con l’acqua, ritagliarne delle strisce e farcirle con il composto di melanzana e caprino.
Formare dei cannelloni, trasferirli sulla teglia con un filo di olio e spennellarli con il burro.
Completare con altro parmigiano, sale e pomodorini.
Passare al grill per qualche minuto, prima di servire.

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