Ricette Luisanna Messeri: la polentata delle ceneri con salsa di formaggi
La polentata delle ceneri è la ricetta di oggi 18 febbraio 2015 di Luisanna Messeri, un piatto molto gustoso da non perdere
Dalle ricette di oggi 18 febbraio 2015 de La prova del cuoco la ricetta della polentata delle ceneri. E’ un gustoso piatto di Luisanna Messeri, una ricetta che dovrebbe essere perfetta per l mrcoledì delle ceneri ma n relatà è golosissima. Insomma, è da non perdere la polenta passata in forno e servita con formaggi o porri.
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La polentata delle ceneri
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Cuociamo la polenta il giorno prima con acqua, sale.
Mettiamo nella ciotola e facciamo raffreddare.
Tagliamo a pezzi e gattugiamo grossolana.
In padella facciamo cuocere i porri a fette con olio, sale e pepe.
Versiamo la polenta nella teglia per babà già unta col burro.
Mettiamo in forno a 180° C fino a vederla dorare.
In un’altra padella mettiamo aglio, peperoncino, olio, facciamo insaporire e aggiungiamo il formaggio mascarpone e gorgonzola.
Facciamo sciogliere.
Capovolgiamo la polenta passata in forno sul piatto da portata.
Serviamo col sugo di porri o con il sugo di formaggi.
Portiamo in tavola anche il grana grattugiato
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