La ricetta della teglia golosa di patate e limone di Sergio Barzetti
La ricetta di oggi 18 febbraio 2015 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco: teglia golosa con patate limone e cocco
La teglia golosa di patate limone e cocco è la ricetta di oggi 18 febbraio 2015 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco. Mr Alloro in cucina con Antonella Clerici ci regala sempre ricette molto originali. Ecco la sua teglia golosa di patate e limone di oggi.
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Teglia golosa di patate limone e cocco
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Tagliamo le patate pelate a fette spesse.
Mettiamo nella pentola con acqua, fette di limone e alloro. Scottiamo per 7 minuti circa.
Facciamo bollire il latte con sale e pepe.
L’amido di mais lo stemperiamo con un po’ di acqua fredda. Aggiungiamo al latte che bolle.
Mescoliamo con la frusta a mano e facciamo cuocere.
Aggiungiamo poi alla crema il grana grattugiato. Mantechiamo con la polpa di cocco.
Scoliamo bene le patate.
Imburriamo la pirofila.
Uniamo grana grattugiato e il cocco grattugiato.
Nella pirofila disponiamo le patate, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata.
Aggiungiamo il formaggio grattugiato.
Copriamo con la crema di latte e completiamo con grana con cocco e fiocchetti di burro.
Mettiamo in forno a 200° C per 40 minuti. Lasciamo in forno un po’ prima di servire.
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