La ricetta dei pancake cacio e pepe e gamberoni in crosta da La prova del cuoco
Dalla puntata di oggi 18 febbraio 2015 de La prova del cuoco la ricetta del pancake salato cacio e pepe e gamberoni in crosta
Chi batterà lo chef? Inizia con il goloso e simpatico spazio di Gilberto Rossi la puntata di oggi 18 febbraio 2015 de La prova del cuoco. Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco pancake cacio e pepe e gamberoni in crosta. E’ la ricetta proposta dai concorrenti, due simpatici amici. Ecco la ricetta dei pancake salati da La prova del cuoco.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Pancake cacio e pepe e gamberoni in crosta
Ingredienti
Aglio, peperoncino, gamberoni, uova, miele, senape in crema, pinoli, farina, pecorino romano, ramoracci o cime di rapa
Preparazione
Sbollentiamo i ramoracci, se non li abbiamo utilizziamo le cime di rapa.
In una ciotola setacciamo la farina (60 g) e lavoriamo con le uova (3 uova), il pecorino grattugiato (40 g), un po’ di miele, pepe e un pizzico di sale.
Continuiamo ad aggiungere la farina per ottenere una pastella densa. Aggiungiamo alla fine gli albumi montati a neve.
In padella molto calda cuociamo i pancake, come si fa con le crepes, ma con un filo di olio.
Puliamo i gamberoni.
Tostiamo i pinoli in padella.
Scoliamo la verdura e saltiamo in padella con olio, aglio, peperoncino, saliamo.
Sminuzziamo i pinoli e impaniamo i gamberoni. Cuociamo in padella con un filo di olio.
Uniamo miele e senape e otteniamo una salsina.
Serviamo il pancake con la salsina, la verdura a cui uniamo i pinoli interi tostati e i gamberoni.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
2 responses to “La ricetta dei pancake cacio e pepe e gamberoni in crosta da La prova del cuoco”