Ricette La prova del cuoco: wrap al salmone con chips di cavolo nero
La ricetta wrap al salmone con chips di cavolo nero, un piatto orientale suggerito oggi 16 febbraio 2015 ne La prova del cuoco
Cindy Swain è una delle blogger in gara oggi 16 febbraio 2015 ne La prova del cuoco. La simpaticissima americana ci suggerisce la ricetta wrap al salmone con chips di cavolo nero. Ecco una ricetta diversa da solito che arriva dalle cucine de La prova del cuoco.
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Wrap al salmone con chips di cavolo nero
Ingredienti
Per le chips di cavolo nero:
½ mazzo di cavolo nero
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Per il salmone:
1 filetto di salmone da 175 g
3 cucchiai di prezzemolo
1-2 cucchiai di scorza di limone
2 cucchiai di mandorle a lamelle
½ spicchio di aglio
sale e pepe
Per la salsa di yogurt greco:
1 cucchiaio di aneto fresco tritato
6 cucchiai di yogurt greco
½ cucchiaino di capperi
¼ di limone spremuto
sale e pepe
2 tortillas
½ avocado molto maturo
spinacino fresco q.b.
olio extravergine di oliva
Preparazione
Tagliamo il cavolo nero a pezzi e condiamo con olio, sale e pepe. Disponiamo sulla teglia con carta forno e mettiamo in forno a 175° C per 15 minuti mescolando ogni tanto.
Condiamo il filetto di salmone con olio di oliva.
Mettiamo tutti gli altri ingredienti per il salome in una ciotola e adagiamo sul filetto. Mettiamo in forno a 180° C per 10 minuti.
Mescoliamo gli ingredienti per la salsa yogurt.
Condiamo gli spinaci con olio.
Scaldiamo la tortilla in padella e adagiamo sopra gli spinaci, il salmone, la salsa e l’avocado a fette.
Avvolgiamo la tortilla e serviamo col cavolo nero chips.
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