Le Ricette in TV 10 Febbraio 2015

La ricetta della pizza ai 7 cereali con broccolo e bufala di Gino Sorbillo

La golosissima ricetta della pizza ai sette cereali con broccolo e mozzarella di Gino Sorbillo suggerita nella puntata di oggi 10 febbraio 2015 La prova del cuoco

Fantastica sorpresa nella puntata di oggi 10 febbraio 2015 de La prova del cuoco perché Anna Moroni è in sfida con Gino Sorbillo. Il re della pizza ci regala la ricetta della pizza ai 7 cereali con broccolo e bufala. Non ci resta che deliziarci con la ricetta della pizza di oggi di Gino Sorbillo per La prova del cuoco.

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Pizza ai 7 cereali con broccolo e bufala

Ingredienti

Li trovate nella foto in basso

Preparazione

Impastiamo le farine con l’acqua, il sale e il lievito nella ciotola.
Proseguiamo lavorando l’impasto sul piano da lavoro.
Mettiamo nella ciotola coperto con la pellicola e facciamo lievitare per 1 ora.

Puliamo i broccoli e cuociamo in padella con olio e sale.

Facciamo due pagnotte, una da 600 g e l’altra da 300 g.

Stendiamo il primo impasto nella teglia rettangolare foderata con carta forno.
Farciamo con i broccoli non caldi.

Aggiungiamo le fette di mozzarella.
Stendiamo il panetto più piccolo e utilizziamo l’attrezzo adatto facciamo la rete con cui copriamo la pizza. Eliminiamo la pasta in eccesso.

Spennelliamo con olio extra verdine di oliva italiano.

Mettiamo in forno per 15 minuti al massimo della temperatura 250 – 280° C.