Ricette Anna Moroni: zucchine ripiene di carne con patate in umido
Zucchine ripiene di carne con patate in umido, è la gustosa e facile ricetta di oggi 7 febbraio 2015 di Anna Moroni e Marco Di Buono per La prova del cuoco
Puntata del sabato per La prova del cuoco e oggi 7 febbraio 2015 iniziamo aggiungendo alle golose ricette di Annna Moroni la ricetta della domenica, la ricetta delle zucchine ripiene di carne con patate in umido. Scopriamo la gustosa ricetta delle zucchine ripiene di Anna Moroni per La prova del cuoco.
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Zucchine ripiene di carne con patate in umido
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Nella pentola versiamo un pochino di olio e aggiungiamo la cipolla a metà. Facciamo appassire e aggiungiamo la passata di pomodoro.
Saliamo e facciamo cuocere. Se ci piace aggiungiamo del peperoncino.
Puliamo le zucchine, tagliamo a pezzi e svuotiamo della polpa ottenendo dei cilindri che farciamo. (Con la polpa eliminate possiamo fare il brodo vegetale)
Facciamo il ripieno: nella ciotola mescoliamo la carne macinata, le uova, le patate lessate e schiacciate, prezzemolo, parmigiano, sale e pepe.
Farciamo le zucchine che all’interno abbiamo salato.
Se avanza del ripieno facciamo delle polpette.
Aggiungiamo al sugo zucchine ripiene e polpette.
Tagliamo le patate a cubetti e aggiungiamo al sugo anche queste.
Facciamo cuocere coperto almeno un’oretta. Se necessario aggiungiamo un po’ di brodo vegetale.
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