La ricetta della rustisciada da La prova del cuoco
Non perdere la ricetta della rustisciada suggerita oggi 5 febbraio 2015 nella puntata de La prova del cuoco
Puntata del mercoledì per La prova del cuoco e oggi 5 febbraio 2015 si inizia con la sfida de Il campanile italiano. Aggiungiamo alle ultime ricette La prova del cuoco la rustisciada un secondo piatto a base di carne di maiale. I concorrenti di Proserpio in Lombardia utilizzano il lombo e la salsiccia. La rustisciada suggeriscono di servirla con la polenta del giorno prima passata nel burro.
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Rustisciada
Ingredienti e preparazione
Le fettine di lombo le farciamo con la salsiccia.
Arrotoliamo e chiudiamo con lo stecchino di legno.
In padella facciamo sciogliere un po’ di burro.
Tagliamo a rettangolini la polenta del giorno prima e passiamo nel burro, facciamo rosolare.
In un’altra padella facciamo cuocere le cipolle bianche a rondelle con il burro.
Aggiungiamo la salsa di pomodoro, facciamo cuocere pochi minuti e aggiungiamo la carne.
Facciamo cuocere.
Serviamo con la polenta.
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