Ricette La prova del cuoco: barchette di pasta frolla salata con gorgonzola e noci
Pasta frolla salata con ripieno di gorgonzola e noci, la golosa ricetta di oggi 4 febbraio 2015 dello chef Gilberto Rossi
La puntata di oggi 4 febbraio 2015 de La prova del cuoco inizia con lo spazio Chi batterà lo chef e non possiamo non suggerirvi le ricette di oggi. Dopo la ricetta degli sfidanti ecco la ricetta delle barchette di pasta frolla con gorgonzola e noci servite su salsa ci cioccolato e mela. E’ la ricetta dello chef Gilberto Rossi.
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Ingredienti e preparazione
Barchette di pasta frolla con gorgonzola e noci
Burro, farina, semola, pizzico di sale, 1 uovo e parmigiano, facciamo la frolla salata.
Stendiamo l’impasto sottile e ritagliamo dei cerchietti.
Adagiamo nei pirottini per fare le barchette. Bucherelliamo il fondo.
Mettiamo in forno per 6 minuti a 180° C.
Facciamo il ripieno con gorgonzola e noci tritate grossolane, amalgamiamo e uniamo un po’ di parmigiano grattugiato, poco prezzemolo tritato, un pizzico di sale e un goccio di latte. Montiamo con le fruste il ripieno.
Facciamo una purea frullando il cioccolato con la mela a dadini già cotta nel microonde.
Farciamo le barchette di pasta frolla salata con il ripieno. Completiamo con un pezzetto di noci, salvia fritta e pezzetto di cioccolato.
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