Ricette Anna Moroni: arrosto con erbe aromatiche e spicchi di carciofo
Arrosto con erbe aromatiche e spicchi di carciofo, la gustosa ricetta della domenica di oggi 17 gennaio 2015 di Anna Moroni per La prova del cuoco
Inizia con la ricetta della domenica di Anna Moroni la puntata di oggi sabato 17 gennaio 2015 de La prova del cuoco. In cucina con Annina c’è Marco di Buono e insieme suggeriscono la ricetta dell’arrosto con erbe aromatiche e spicchi di carciofo. Ecco la ricetta di Anna Moroni, l’arrosto da preparare magari domenica.
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Arrosto con erbe aromatiche e spicchi di carciofo
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Nel mixer tritiamo le erbe aromatiche con il burro.
Aggiungiamo il pepe verde in grani e frulliamo ancora.
Spalmiamo la crema ottenuta sulle fette di prosciutto.
Saliamo la carne.
Avvolgiamo la carne con le foto di prosciutto.
Leghiamo con lo spago.
Nella pirofila versiamo un po’ di olio, scaldiamo e aggiungiamo la carne. Facciamo rosolare 20 minuti, sfumiamo col vino e poi mettiamo nel forno a 200° C per circa un’ora.
Puliamo i carciofi e mettiamo in acqua e limone.
Tagliamo a fette e mettiamo in padella con un filo d’olio, facciamo rosolare su ambo i lati.
Saliamo e facciamo cuocere, devono risultare ben rosolati.
Tagliamo a fette l’arrosto e serviamo con i carciofi.
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