La ricetta del rotolo rustico della nonna da La prova del cuoco
Scopriamo insieme come i concorrenti piemontesi de La prova del cuoco preparano il rotolo della nonna. Ecco la ricetta
La puntata di oggi 15 gennaio 2015 de La prova del cuoco inizia con la sfida del Campanile italiano. Aggiungiamo subito alle ricette La prova del cuoco il rotolo rustico della nonna. E’ la gustosa ricetta dei concorrenti del Piemonte. Antonella Clerici e Beppe Bigazzi seguono con attenzione la preparazione, noi facciamo lo stesso. Ecco la ricetta del rotolo della nonna da La prova del cuoco.
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Rotolo rustico della nonna
Ingredienti e preparazione
Lessiamo gli spinaci, strizziamo e tagliamo grossolani.
Prepariamo il classico impasto degli gnocchi di patate (qui la ricetta dell’impasto).
Stendiamo con l’aiuto di un po’ di farina l’impasto ottenendo un rettangolo.
Farciamo con gli spinaci ben strizzati.
Copriamo con fette di prosciutto crudo affumicato.
Arrotoliamo e avvolgiamo nel canovaccio ben pulito. Leghiamo con lo spago le estremità.
Lessiamo 20 minuti in acqua bollente salata, magari in una pentola pesante. Chiudiamo con il coperchio perché il rotolo deve restare in immersione.
Tagliamo a fette quando è freddo.
Mettiamo in forno coperto da formaggo grattugiato.
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