Ricette Gilberto Rossi: primo, secondo e contorno con broccoli e patate
Tre ricette in una per lo chef Gilberto Rossi che nella puntata di oggi 14 gennaio 2015 de La prova del cuoco ha stupito tutti
Gilberto Rossi nella puntata di oggi 14 gennaio 2015 de La prova del cuoco cerca di cucinare l’impossibile proponendo tre ricette in 15 minuti. Primo, secondo e contorno per lo chef de La prova del cuoco che utilizza gli stessi ingredienti delle concorrenti. Broccoli friarielli, vongole e patate. Ecco il piatto ricchissimo di oggi dello chef.
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Primo secondo e contorno con broccoli e vongole e patate
Ingredienti
Pane, vongole veraci, peperoncino, aglio, bavette, prezzemolo, basilico, patate, broccoli
Preparazione
In padella facciamo aprire le vongole con un filo di olio, aglio, peperoncini.
Sbollentiamo i friarielli.
Peliamo le patate e tagliamo a pezzi, facciamo bollire, frulliamo.
In un’altra padella facciamo rosolare altre padella tagliate a striscioline sottilissime con l’olio, saliamo.
Tagliamo a fettine sottili la rapa rossa, poi tagliamo a julienne. Condiamo con sale, basilico, prezzemolo, filo di olio.
Cuociamo la pasta, scoliamo le saltiamo in padella con i broccoli prima lessati e poi passati in padella con olio, peperoncino e aglio. Completiamo con il pane tritato grossolano.
In un coppapasta versiamo le patate rosticciate in padella e al centro le vongole e crema di patate.
Sempre nel coppapasta versiamo la rapa condita.
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