La ricetta dei rotolini con zampone e crema di lenticchie di Natalia Cattellani
Rotolini con zampone e crema di lenticchie è la ricetta come sempre da non perdere di Natalia Cattellani e Lorenzo Branchetti. Perfetta ancora oggi 3 gennaio 2015 magari per la Befana
Se durante queste feste di Natale è avanzato lo zampone ma anche le lenticchie, Natalia Cattellani e Lorenzo Branchetti oggi 3 gennaio 2015 dalle cucine de La prova del cuoco ci suggeriscono la ricetta dei rotolini con zampone e crema di lenticchie. E’ un piatto che ricicla ed il risultato è molto gustoso. Ecco la ricetta dei rotolini con zampone e crema di lenticchie.
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Rotolini con zampone e crema di lenticchie
Ingredienti
Li trovate nelle foto in basso
Preparazione
Aromatizziamo le lenticchie in padella con aglio, alloro, olio, sale, peperoncino, rosmarino, pepe. Sfumiamo anche con il vino bianco.
Eliminiamo l’aglio e frulliamo le lenticchie con le noci.
Lo zampone è già precotto, lo tagliamo a pezzetti e lo tostiamo in padella senza aggiungere altro.
Aggiungiamo allo zampone le patate lesse schiacciate con la forchetta.
Uniamo il rosmarino.
Ungiamo spennellando con l’olio i fogli di pasta fillo.
Ritagliamo dei quadrati e farciamo al centro con zampone e patate e chiudiamo ottenendo i fagottini o rotolini.
Spennelliamo con l’olio e passiamo nei semi di papavero o sesamo.
Mettiamo in forno a 180° C per 15-20 minuti.
Serviamo con la crema di lenticchie.
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