La ricetta delle frittelle di mozzarella di Gino Sorbillo
La più golosa delle ricette di oggi 30 dicembre 2014 de La prova del cuoco è di Gino Sorbillo: le frittelle di mozzarella
Quando nelle cucine de La prova del cuoco c’è Gino Sorbillo è già festa perché le sue ricette sono perfette. Nella puntata di oggi 30 dicembre 2014 Sorbillo ci regala la ricetta delle frittelle di mozzarella. Scopriamo insieme la golosa ricetta.
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Frittelle di mozzarella
Ingredienti
300 ml di acqua, mezzo grammo di lievito di birra fresco, 500 g di farina 0, 15 g di sale, mozzarella
Preparazione
In una ciotola con l’acqua sciogliamo il lievito.
Aggiungiamo parte della farina, il sale e poi il resto della farina lavorando sempre l’impasto.
Facciamo lievitare la pagnotta che otteniamo per 3 ore.
Facciamo poi delle palline di 30 g ognuna che facciamo lievitare ancora disposte su una teglia.
Schiacciamo le palline ottenendo i dischetti che farciamo al centro con pezzetti di mozzarella. Chiudiamo bene come un piccolo calzone.
Friggiamo in olio ben caldo.
Adagiamo su carta cucina.
Possiamo servire nei caratteristici coni di carta.
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