Ricette La prova del cuoco, il panino del 23 di Andrea Mainardi
La terza ricetta de La prova del cuoco in onda il 22 dicembre 2014 è preparata da Andrea Mainardi: il panino del 23
Terza ricetta della puntata de La prova del cuoco in onda il 22 dicembre 2014: la suggerisce Andrea Mainardi. Prepariamo il panino del 23 aspettando appunto la cena della vigilia e il pranzo del 25. Si pensa quindi al menù di Natale con tante buone ricette che possiamo riproporre anche nelle nostre case. E come sempre Andrea ci suggerisce una ricetta sfiziosa e davvero facile da proporre nelle nostre case.
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LE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO: IL PANINO DEL 23
Gli ingredienti nella foto in basso
4 ciabatte di pane
100 g di burro salato
1 noce di burro
1 fetta spessa di prosciutto di Praga
4 chiodi di garofano
4 bacche di ginepro
1 limone
1 arancia
200 g di frutti rossi
200 g di mandorle a lamelle
zucchero a velo q.b.
LA PREPARAZIONE
Iniziamo dal prosciutto di Praga che deve essere ben spesso. Passiamo della buccia di limone sopra ( adagiamo la nostra fetta su della carta stagnola). Mettiamo anche la scorza dell’arancia, chiudi di garofano e bacche di ginepro. Facciamo prima dei tagli alla nostra fetta di prosciutto. Mettiamo dei pezzettini di burro. Chiudiamo la fetta nella carta stagnola. Mettiamo in forno per 20 minuti a 220 gradi.
E ora la salsa ai frutti rossi. Burro in una pentolina e poi tostiamo le mandorle ( anch’esse con il burro ma in un’altra padella). Nella pentolina con il burro uniamo ribes e lamponi senza zucchero.
Per tostare il panino mettiamo dello zucchero a velo sulle fette di pane tagliate. Mettiamo sulla piastra le singole fette. Spalmiamo il burro salato. Addensiamo la nostra salsa.
Sul panino mettiamo la nostra salsa ai frutti rossi. Tagliamo il nostro prosciutto a tocchetti. Finiamo con le mandorle e chiudiamo il panino.
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