Ricette Sergio Barzetti: gnocchi di patate arancia e taleggio
Deve essere buonissima la ricetta di oggi 9 dicembre 2014 di Sergio Barzetti, gli gnocchi di patate arancia e taleggio per La prova del cuoco
Dalle ricette di oggi 9 dicembre 2014 de La prova del cuoco il primo piatto di Sergio Barzetti, gli gnocchi di patate arancia e taleggio. Antonella Clerici aiuta come sempre Mr Alloro in cucina e ovviamente assaggia il taleggio. Risultato perfetto anche oggi per la ricetta di Barzetti. Scopriamo nel dettaglio la ricetta degli gnocchi di patate arancia e taleggio.
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Gnocchi di patate arancia e taleggio
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Lessiamo le patate, le schiacciamo e facciamo raffreddare.
Aggiungiamo poi la scorza grattugiata di arancia, pepe, sale, fecola di patate, parmigiano grattugiato.
Impastiamo con le mani nella ciotola, proseguiamo poi sul piano da lavoro.
Otteniamo il panetto che tagliamo a fette e poi otteniamo i rotolini da cui tagliamo gli gnocchi.
Incidiamo i cavolini e lessiamo in acqua con un filo di olio e una foglia di alloro.
Tagliamo il taleggio a pezzetti.
Spremiamo le arance.
Cuociamo gli gnocchi con i cavolini già in cottura.
In padella sciogliamo il taleggio con un po’ di burro. Scoliamo gli gnocchi e facciamo insaporire in padella.
Completiamo con parmigiano.
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